L’articolo, dopo una breve introduzione sulle tecniche Lean applicabili nell’industria di processo e la descrizione di un progetto implementato nell’ambito di un laboratorio di controllo qualità di un birrificio presenta i casi di Sirap Gema e di Granarolo. Il primo è la presentazione di un progetto di ridisegno della supply chain in cui lo sviluppo in ottica Lean delle Operation (multi site) è stato ritenuto funzionale al successo del progetto. Il caso Granarolo presenta un progetto di snellimento della Supply Chain stessa.
I casi presentati dimostrano come l’industria di processo possa beneficiare di progetti di trasformazione Lean soprattutto quando questi nascono in modo organico e funzionale rispetto ad una visione di Supply Chain “snella”.